Café Éthiopie Yirgacheffe – 250 g

Ce café d’exception provient de la célèbre région de Yirgacheffe, dans le sud de l’Éthiopie,

berceau historique du café. Cultivé en altitude (1 800 – 2 200 m) par des petits producteurs

regroupés en coopérative, il est traité par voie lavée, ce qui lui confère une tasse d’une grande

clarté. En bouche, on retrouve des notes florales de jasmin et de fleur d’oranger, une acidité vive

d’agrumes (bergamote, citron vert) et une finale légèrement théière rappelant l’Earl Grey. Notre

torréfaction légère révèle pleinement ce profil aromatique délicat. Idéal en méthode douce (V60,

Chemex, filtre) et excellent en AeroPress.